خبر

گرمایش مادون قرمز (IR) ذرت ، این پتانسیل را دارد که به سرعت خشک شود و ضمن تصفیه آن ، بدون تأثیر منفی بر کیفیت کلی آن را تصفیه کند. تولید را به حداکثر برسانید و انرژی خشک کردن را به حداقل برسانید بدون اینکه بر کیفیت کلی ذرت تأثیر بگذارد. ذرت تازه برداشت شده با رطوبت اولیه (IMC) 20 ٪ ، 24 ٪ و 28 ٪ پایه مرطوب (WB) با استفاده از خشک کن دسته مادون قرمز در مقیاس آزمایشگاهی در یک پاس و دو پاس خشک شد. نمونه های خشک شده سپس در دمای 50 درجه سانتیگراد ، 70 درجه سانتیگراد و 90 درجه سانتیگراد به مدت 2 ، 4 و 6 ساعت فشرده شدند. نتایج نشان می دهد که با افزایش درجه حرارت و زمان معتدل ، حذف رطوبت افزایش می یابد و آب تصفیه شده توسط یک پاس بالاتر از دو بار است. روند مشابهی در کاهش بار قالب مشاهده می شود. برای دامنه شرایط پردازش مورد مطالعه ، کاهش بار قالب یک پاس از 1 تا 3.8 log cfu / g و دو پاس 0.8 تا 4.4 log cfu / g بود. درمان خشک کردن مادون قرمز ذرت با IMC 24 ٪ وزنی گسترش یافت ، شدت IR 2.39 ، 3.78 و 5.55 کیلو وات در متر مربع است و ذرت را می توان فقط به میزان آب سالم (MC) 13 ٪ (WB) خشک کرد 650 ثانیه ، 455 ثانیه و 395 ثانیه ؛ قالب مربوطه با افزایش استحکام افزایش می یابد ، کاهش بار از 2.4 به 2.8 log cfu / g ، 2.9 تا 3.1 log cfu / g و 2.8 به 2.9 log cfu / g (P> 0.05) افزایش می یابد. این کار نشان می دهد که خشک شدن IR ذرت یک روش خشک کردن سریع با مزایای احتمالی آلودگی میکروبی ذرت است. این می تواند به تولیدکنندگان کمک کند تا مشکلات مربوط به قالب مانند آلودگی مایکوتوکسین را حل کنند.