Pikeun neundeun anu aman, kadar air (MC) dina jagong anu biasana dipanén langkung luhur tibatan tingkat anu diperyogikeun 12% dugi ka 14% baseuh (wb). Dina raraga ngurangan MC ka tingkat gudang aman, perlu garing jagong. Aya sababaraha cara pikeun ngagaringkeun jagong. Dringing hawa alam di tank lumangsung di wewengkon garing ti 1 nepi ka 2 suku kandel nu lalaunan ngalir nepi ngaliwatan bin nu.
Dina sababaraha kondisi pengeringan hawa alam, waktu nu diperlukeun pikeun jagong nepi ka garing lengkep bisa ngabalukarkeun tumuwuhna kapang dina gandum, ngarah kana produksi mycotoxins. Pikeun ngahindarkeun watesan sistem pengeringan hawa anu laun, suhu rendah, sababaraha prosesor nganggo pengering konveksi suhu luhur. Sanajan kitu, fluks énergi pakait sareng dryers suhu luhur merlukeun kernels jagong kakeunaan suhu luhur pikeun période nambahan waktu saméméh drying lengkep réngsé. Sanajan hawa panas ampir sakabéhna bisa garing jagong pikeun neundeun dina MC aman, fluks panas pakait sareng prosés teu cukup pikeun nganonaktipkeun sababaraha ngabahayakeun, spora kapang tahan panas kayaning Aspergillus flavus na Fusarium oxysporum. Suhu anu luhur ogé tiasa nyababkeun pori-pori ngaleutikan sareng ampir nutup, nyababkeun formasi kerak atanapi "pengerasan permukaan", anu sering henteu dipikahoyong. Dina prakték, sababaraha pas mungkin diperlukeun pikeun ngurangan leungitna panas. Sanajan kitu, beuki kali drying rengse, nu gede asupan énergi diperlukeun.
Pikeun masalah sareng masalah anu sanés, ODEMADE Infrabeureum Drum IRD dilakukeun.Kalayan waktos prosés minimum, kalenturan anu luhur, sareng konsumsi énergi anu langkung handap dibandingkeun sistem hawa garing konvensional, téknologi infra red kami nawiskeun alternatif anu nyata.
Infrabeureum (IR) pemanasan jagong, boga potensi gancang garing jagong bari purifying eta tanpa mangaruhan adversely kualitas sakabéh. Maksimalkeun produksi jeung ngaleutikan énérgi drying tanpa mangaruhan kualitas sakabéh jagong. Jagung anu anyar dipanen kalayan kandungan uap awal (IMC) 20%, 24% sareng 28% basis baseuh (wb) dikeringkeun nganggo pengering batch infra red skala laboratorium dina hiji pas sareng dua pas. Sampel anu digaringkeun teras dipanaskeun dina 50 ° C, 70 ° C sareng 90 ° C salami 2, 4 sareng 6 jam. Hasilna nunjukkeun yén nalika suhu tempering sareng waktos tempering ningkat, panyabutan Uap ningkat, sareng cai anu dirawat ku hiji pass langkung luhur ti dua kali; trend sarupa dititénan dina ngurangan beban kapang. Pikeun sauntuyan kaayaan ngolah ditalungtik, réduksi beban kapang hiji-pass dibasajankeun 1 nepi ka 3,8 log CFU / g, sarta dua pas éta 0,8 nepi ka 4,4 log CFU / g. Perlakuan pengeringan infra merah jagung diperluas dengan IMC 24% wb Inténsitas IR nyaéta 2,39, 3,78 sareng 5,55 kW / m2, sareng jagong tiasa dikeringkeun dugi ka kandungan cai aman (MC) 13% (wb) ngan ukur. 650 s, 455 s jeung 395 s; kapang pakait naek kalawan ngaronjatna kakuatan Ngurangan beban ranged ti 2,4 nepi ka 2,8 log CFU / g, 2,9 nepi ka 3,1 log CFU / g jeung 2,8 nepi ka 2,9 log CFU / g (p> 0,05). Karya ieu nunjukkeun yén IR drying jagong diperkirakeun jadi métode drying gancang jeung kauntungan poténsi dekontaminasi mikroba jagong. Ieu tiasa ngabantosan produsén ngabéréskeun masalah anu aya hubunganana sareng kapang sapertos kontaminasi mikotoksin.
Kumaha Infrabeureum jalan?
• panas diterapkeun langsung kana bahan ku radiasi infra red
• pemanasan gawéna ti partikel bahan jero kaluar
• Uap evaporating dilumangsungkeun tina partikel produk
Drum puteran mesin ngajamin nyampur bahan baku sareng ngaleungitkeun formasi sarang. Ieu ogé ngandung harti yén sakabéh pangan tunduk kana katerangan seragam.
Dina sababaraha kasus, éta ogé tiasa ngirangan polutan sapertos péstisida sareng ochratoxin. Inserts jeung endog biasana kapanggih dina inti tina granules produk, sahingga utamana hésé ngabasmi.
Kasalametan pangan kusabab pamanasan gancang partikel produk ti jero kaluar - IRD ngancurkeun protéin sato tanpa ngarusak protéin tutuwuhan. Inserts jeung endog biasana kapanggih dina inti pangjerona tina granules produk, sahingga utamana hésé ngabasmi. Kasalametan pangan kusabab pamanasan gancang partikel produk ti jero kaluar - IRD ngancurkeun protéin sato tanpa ngaruksak protéin tutuwuhan
Kaunggulan tina Téhnologi Infrabeureum
• konsumsi énergi low
• waktos tinggal minimum
• produksi saharita sanggeus mimiti sistem
• efisiensi tinggi
• penanganan bahan hipu
waktos pos: Feb-24-2022