ข่าว

การให้ความร้อนแก่ข้าวโพดด้วยอินฟราเรด (IR) มีศักยภาพในการทำให้ข้าวโพดแห้งอย่างรวดเร็วในขณะเดียวกันก็ทำให้ข้าวโพดบริสุทธิ์โดยไม่ส่งผลเสียต่อคุณภาพโดยรวม เพิ่มการผลิตสูงสุดและลดพลังงานในการอบแห้งโดยไม่กระทบต่อคุณภาพโดยรวมของข้าวโพด ข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวสดที่มีปริมาณความชื้นเริ่มต้น (IMC) 20%, 24% และ 28% แบบเปียก (wb) ถูกทำให้แห้งโดยใช้เครื่องอบแบบอินฟราเรดแบทช์ระดับห้องปฏิบัติการในรอบเดียวและสองรอบ จากนั้นนำตัวอย่างที่แห้งไปอบที่อุณหภูมิ 50 ° C, 70 ° C และ 90 ° C เป็นเวลา 2, 4 และ 6 ชั่วโมง ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าเมื่ออุณหภูมิในการอบคืนตัวและเวลาในการอบคืนตัวเพิ่มขึ้น การกำจัดความชื้นจะเพิ่มขึ้น และน้ำที่บำบัดด้วยการผ่านครั้งเดียวจะสูงกว่าสองเท่า มีแนวโน้มที่คล้ายกันในการลดภาระของแม่พิมพ์ สำหรับช่วงของเงื่อนไขการประมวลผลที่ศึกษา การลดภาระของแม่พิมพ์ในรอบเดียวอยู่ระหว่าง 1 ถึง 3.8 log CFU / g และทั้งสองรอบคือ 0.8 ถึง 4.4 log CFU / g การอบแห้งข้าวโพดด้วยอินฟราเรดถูกขยายด้วย IMC ที่ 24% wb ความเข้มของ IR คือ 2.39, 3.78 และ 5.55 kW / m2 และข้าวโพดสามารถอบแห้งได้จนถึงปริมาณน้ำที่ปลอดภัย (MC) 13% (wb) ในราคาเพียง 650 วินาที, 455 วินาที และ 395 วินาที; แม่พิมพ์ที่สอดคล้องกันจะเพิ่มขึ้นตามความแข็งแรงที่เพิ่มขึ้น การลดภาระอยู่ระหว่าง 2.4 ถึง 2.8 log CFU / g, 2.9 ถึง 3.1 log CFU / g และ 2.8 ถึง 2.9 log CFU / g (p > 0.05) งานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าการอบแห้งข้าวโพดด้วยอินฟราเรดคาดว่าจะเป็นวิธีการทำให้แห้งอย่างรวดเร็วและยังอาจเป็นประโยชน์ในการชำระล้างการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในข้าวโพด ซึ่งสามารถช่วยผู้ผลิตแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับเชื้อรา เช่น การปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อรา